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À la recherche d’une recette de poke bowl saumon qui est rapide et simple à réaliser? Tu es au bon endroit!
Les poke bowls sont de plus en plus répandus dans le monde pour le plus grand plaisir des amoureux de poisson (mais pas que!).
Cette sorte de sushis dans un bowl est de loin l’un de mes plats préférés.
Et en plus, c’est super simple à faire (contrairement aux sushis qui demandent quand même un peu plus d’expertise haha).
Il y a d’innombrables recettes de poke bowl au saumon, puisqu’on peut à peu près y ajouter tout ce qu’on veut. Pour moi, l’avocat, les edamame et la mangue sont indispensables et font toute la différence.
Le meilleur dans tout ça? Les poke bowls sont extrêmement sains puisqu’ils contiennent une excellente source d’omégas 3, de protéines, mais aussi de fibres et de propriétés anti-inflammatoires.
Eh oui, c’est la preuve que tu peux bien manger et rester en bonne santé 🙂
Manger du saumon cru sans prendre de risques
Le saumon peut être un aliment délicat, surtout quand il est cru.
Pour éviter les risques, deux possibilités s’offrent à toi :
- Acheter du saumon congelé
- Acheter du saumon frais et le congeler chez soi à condition qu’il n’ait pas déjà été congelé (si c’est le cas, c’est mentionné sur l’étiquette)
Le fait de congeler le saumon va permettre de tuer les bactéries et de manger son saumon sans danger.
Bienfaits
🌱 Riche en potassium
🌱 Propriétés anti-inflammatoires
Ingrédients
Pour 2 portions
Marinade
- 200g de saumon
- 1cs de sauce soja (ou d’acides aminés de coco)
- 1cc d’huile de sésame
- 1 gousse d’ail finement hachée
Poke Bowl
- 100g de riz (riz basmati, riz jasmin, riz noir) ou de quinoa
- 1 poignée de salade à choix
- 1 avocat
- ½ mangue
- 50g d’edamame
- 1 oignon rouge
Instructions
Étape 1
Commence par préparer la marinade en associant la sauce soja, l’huile de sésame et l’ail. Découpe le saumon en dés et ajoute-le à la préparation. Laisse reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Prépare le riz ou le quinoa et mets-le à cuire en suivant les instructions de l’emballage. Si tu choisis du quinoa, oublie pas de le rincer avant la cuisson.
Étape 3
En attendant, découpe tous les éléments que tu souhaites ajouter à ton Poke bowl. La mangue en cubes, l’avocat en tranches, l’oignon en petits morceaux.
Étape 4
Une fois que le riz et la marinade sont prêts, choisis ton bol préféré pour le dresser. Commence par le riz/quinoa et la salade, puis ajoute le reste.
Étape 5
Ajoute toute autre sauce et topping souhaité : soja sucrée ou salée, du wasabi ou de la sauce sriracha-mayo – miam.
Notes et variations
Pour une version végétalienne, il suffit de remplacer le saumon par du tofu – et voilà!
Tu peux bien évidemment y ajouter n’importe quel autre aliment qui te plait : des tomates, concombres, carottes, chou etc.
Merci pour l’idée !
En général je fais ce genre de plat en mode végétarien quand je manque d’inspiration ou que j’ai des restes un peu dans tous les sens. L’idée de tourner le plat autour du poisson avec une marina me séduit complètement.
Avec plaisir! C’est simple, c’est sain et c’est bon 🙂