recette chou-fleur

Purée de Chou-fleur Végétalienne

Sep 9, 2020 | Nutrition

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Découvrez comment réaliser une purée de chou-fleur végétalienne et délicieuse, riche en nutriments!

Vous avez acheté un chou-fleur parce que c’est super sain et que vous voulez varier votre apport en légumes mais vous ne savez pas quoi en faire? Vous êtes au bon endroit!

Ça m’est arrivé plein de fois à moi aussi, mais j’ai finalement réussi à apprivoiser ce crucifère. Maintenant j’adore essayez plein de recettes avec!

À mon avis, le chou-fleur est vraiment sous-estimé. Comme il a un goût assez neutre, il est super versatile et peut être associé à plein de saveurs différentes. Une de mes recettes préférées est mon Curry au chou-fleur.

Mais le plus important dans tout ça, c’est que le chou-fleur est super sain. Il est même considéré comme un super-aliment puisqu’il contient quasiment toutes les vitamines que vous avez besoin!

C’est une excellente source d’antioxydants (aident à réduire l’inflammation et renforcer le système immunitaire) et de fibres (essentielles pour une bonne digestion).

De plus, les crucifères contiennent du sulforaphane; un composant qui est reconnu pour ses propriétés anti-cancérigènes (1, 2, 3).

Si ça ça vous donne pas envie de manger du chou-fleur, je sais pas qu’est-ce qui le fera! Découvrez comment faire cette purée de chou-fleur végétalienne, vous allez l’adorer!

Je m’appelle Virginia

Née en Suisse avec des origines espagnoles, la santé et le bien-être me passionnent.

Ma mission est d’inspirer les femmes à prendre en main leur santé physique et mentale à travers la nutrition, l’équilibre hormonal et l’amour-propre.

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Ingrédients

Nutrition

  • Glucides 31% 31%
  • Protéines 29% 29%
  • Lipides 48% 48%

✨  Bonnes graisses ✨  Riche en fibres ✨  Source de vitamine C & K

purée de chou-fleur végétalienne

Instructions

Étape 1

Commencez par retirer les feuilles du chou-fleur puis détacher en petits bouquets.

Étape 2

Mettez à cuire les morceaux de chou-fleur à la vapeur, par exemple avec un panier de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendre (env. 10 minutes).

Étape 3

Placez-les ensuite dans un blender avec l’ail, l’huile d’olive, la levure nutritionnelle, le sel et poivre. Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 4

Servez votre purée de chou-fleur dans un bol avec les herbes de votre choix.

Notes et variations

  • Cette recette est très versatile, vous pouvez bien sûr modifier les saveurs en ajoutant d’autres épices et condiments (curry, sriracha, moutarde, paprika), soyez créatifs!
  • L’huile d’olive peut être remplacée par de la margarine ou tout autre huile
purée de chou-fleur végétalienne
recette chou-fleur
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Si vous reproduisez cette purée de chou-fleur végétarienne, taguez-moi sur Instagram @vlourish pour que je puisse voir vos belles créations!

Je m’appelle Virginia

Née en Suisse avec des origines espagnoles, la santé et le bien-être me passionnent.

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