Découvre comment réaliser une purée de chou-fleur végétalienne et délicieuse, riche en nutriments!
Tu as acheté un chou-fleur parce que c’est super sain et que tu veux varier ton apport en légumes mais tu ne sais pas quoi en faire? Tu es au bon endroit!
Ça m’est arrivé plein de fois à moi aussi, mais j’ai finalement réussi à apprivoiser ce crucifère. Maintenant j’adore essayez plein de recettes avec!
À mon avis, le chou-fleur est vraiment sous-estimé. Comme il a un goût assez neutre, il est super versatile et peut être associé à plein de saveurs différentes. Une de mes recettes préférées est mon Curry au chou-fleur.
Mais le plus important dans tout ça, c’est que le chou-fleur est super sain. Il est même considéré comme un super-aliment puisqu’il contient quasiment toutes les vitamines que vous avez besoin!
C’est une excellente source d’antioxydants (aident à réduire l’inflammation et renforcer le système immunitaire) et de fibres (essentielles pour une bonne digestion).
De plus, les crucifères contiennent du sulforaphane; un composant qui est reconnu pour ses propriétés anti-cancérigènes (1, 2, 3).
Si ça, ça ne te donne pas envie de manger du chou-fleur, je sais pas qu’est-ce qui le fera! Découvre comment faire cette purée de chou-fleur végétalienne, tu vas l’adorer!
Bienfaits
🌱 Source de bonnes graisses
🌱 Riche en fibres
🌱 Source de vitamine C & K
Ingrédients
- 1 chou fleur
- 3 cs d’huile olive
- 2 cs de levure nutritionnelle
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Instructions
Étape 1
Commence par retirer les feuilles du chou-fleur puis détacher en petits bouquets.
Étape 2
Mets à cuire les morceaux de chou-fleur à la vapeur, par exemple avec un panier de cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient tendre (env. 10 minutes).
Étape 3
Place-les ensuite dans un blender avec l’ail, l’huile d’olive, la levure nutritionnelle, le sel et poivre. Mixe jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Sers la purée de chou-fleur dans un bol avec les herbes de ton choix.
Notes et variations
- Cette recette est très versatile, tu peux bien sûr modifier les saveurs en ajoutant d’autres épices et condiments (curry, sriracha, moutarde, paprika).
- L’huile d’olive peut être remplacée par de la margarine ou tout autre huile
Si tu reproduis cette purée de chou-fleur végétarienne, tague-moi sur Instagram @vlourish pour que je puisse voir ta belle création!
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