nouilles chinoises aux crevettes

Nouilles Chinoises aux Crevettes et Brocoli

Sep 2, 2020 | Nutrition

Cet article peut contenir des liens affiliés. En savoir plus

Une recette facile de nouilles chinoises aux crevettes qui va vous dissuader de passer commande dans le fast-food chinois du coin. Facile et prêt en 25 minutes top chrono, cette recette et parfaitement équilibrée et bénéfique pour votre santé.

La cuisine asiatique ? J’en suis fane ! Mais à moins d’être sur place, il peut parfois s’avérer être compliqué de trouver des restaurants et des plats de qualité.

De par mon expérience, il m’est souvent arrivé de me retrouver avec des plats peu savoureux, avec trop d’huile, ou pour lesquels on se demande si les produits sont vraiment frais.

Pour cette raison, lorsque l’envie de nouilles asiatiques me prend, c’est à la maison que ça se passe! La recette que je vous propose aujourd’hui utilise très peu d’huile et la cuisson des légumes se fait par blanchiment.

Cette technique consiste à cuire brièvement les légumes dans l’eau bouillante, puis de les placer dans de l’eau glacée. Ce procédé permet de cuire vos légumes rapidement tout en gardant leur croquant et leur couleur.

Pour vous dire, à la base je ne suis pas tellement une fane de brocoli, mais avec cette technique et dans ce plat, je l’achève en une-deux !

Bref assez papoté, je vous laisse suivre la recette des nouilles chinoises aux crevettes et brocoli.

Je m’appelle Virginia

Née en Suisse avec des origines espagnoles, je suis passionnéee par la santé, la nutrition et le développement personnel.

Mon objectif est d’inspirer les femmes à adopter un style de vie sain et devenir la meilleure version d’elles-mêmes.

En savoir plus

Ingrédients

Pour 2 portions

  • 150g de nouilles chinoises

  • 100g de crevettes crues décortiquées

  • 2 carottes

  • 1 brocoli

  • 1 gousse d’ail

     

  • 3 cs de sauce soja

  • 2 cs d’huile de sésame

  • 2 cs de sauce à l’huitre

Nutrition

  • Glucides 46% 46%
  • Protéines 33% 33%
  • Lipides 21% 21%

✨  Riche en protéines ✨  Source de potassium, fibres et vitamines

nouilles chinoises aux crevettes

Instructions

Étape 1 – Légumes

Commencez par mettre une grande casserole d’eau à chauffer. Épluchez les carottes, découpez-les en fines tranches (j’utilise un épluche-légumes) et coupez le brocoli en petits morceaux. Une fois l’eau bouillante, ajoutez une pincée de sel puis les légumes découpés.

Laissez les légumes mijoter pendant 3-4 minutes, puis retirer-les de l’eau. Placez-les ensuite dans un récipient d’eau glacée et laissez reposer.

Pour un résultat optimal, il est préférable d’ajouter des glaçons dans un bol d’eau pour obtenir une eau glacée. Si vous n’en avez pas, placez simplement vos légumes dans de l’eau froide

Étape 2 – Nouilles

L’eau dans laquelle ont bouilli les légumes peut ensuite être utilisée pour faire cuire vos nouilles. Le temps de cuisson à suivre sera celui mentionné sur votre emballage.

Étape 3 – Crevettes

Pendant la cuisson de vos nouilles, mettez une poêle à chauffer avec un filet d’huile à choix.

Hachez l’ail et faites-le revenir pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite les crevettes et laisser cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires.

Étape 4 – Assemblage

Une fois les nouilles cuites, retirez-les de l’eau et ajoutez-les dans la poêle contenant les crevettes. Ajoutez-y également les légumes précédemment cuits.

Étape 5 – Sauce

La sauce soja, l’huile de sésame ainsi que la sauce à l’huitre sont ensuite à ajouter à la poêle. Remuez bien afin que tous les éléments soient bien imprégnés de la sauce.

Les nouilles aux crevettes sont désormais prêtes et peuvent être servies !

Notes et variations

 

  • Si la sauce est trop salée, ajoutez une cuillère à café de sucre ou de miel pour adoucir le plat
  • De manière générale, privilégiez les sauces soja réduites en sel pour éviter une consommation trop élevée en sodium
  • La recette peut facilement être rendue végétalienne en remplaçant les crevettes par du tofu et en éliminant la sauce à l’huitre.

  • Les nouilles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

nouilles chinoises aux crevettes

Si vous reproduisez cette recette de nouilles chinoises aux crevettes, taguez-moi sur Instagram @vlourish pour que je puisse voir vos belles créations!

Plus de Recettes

Salade de Lentilles, Patate douce et Avocat

Salade de Lentilles, Patate douce et Avocat

Pâtes aux champignons

Pâtes aux champignons

Je m’appelle Virginia

Née en Suisse avec des origines espagnoles, je suis passionnéee par la santé, la nutrition et le développement personnel.

Mon objectif est d’inspirer les femmes à adopter un style de vie sain et devenir la meilleure version d’elles-mêmes.

En savoir plus