Tu cherches une nouvelle façon de déguster tes patates douces? Essaye-les en purée!
Cette recette de purée de patate douce inclut du lait de coco qui amène de l’onctuosité sans avoir à utiliser ni beurre ni huile.
En plus, le mélange des saveurs se marie parfaitement et la recette est réalisable en seulement 15 minutes!
On sait déjà à quel point les patates douces sont un miracle de la nature. Mais quand j’ai un jour eu l’idée de les réduire en purée et d’y ajouter du lait de coco, j’en revenais pas mes papilles tellement c’était délicieux!
Essaye la recette et dis-moi ce que tu en penses en commentaire!
Bienfaits
🌱 Riche en fibres
🌱 Source de vitamine A
🌱 Riche en antioxydants
Ingrédients
Pour 2 portions
- 4 patates douces
- 50-100 ml de lait de coco
- Sel et poivre
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à cuire les patates douces avec la méthode de ton choix. Pour moi, la cuisson au four est imbattable au niveau du goût mais peut prendre jusqu’à 40 minutes.
Si tu n’as pas beaucoup de temps à disposition, opte pour une cuisson express au micro-ondes en seulement 5 minutes (j’explique deux méthodes dans cet article).
Étape 2
Une fois les patates douces cuites, place-les dans un mixer ou robot de cuisine avec le lait de coco et un peu d’eau. Mixe le tout et assaisonne.
Tu peux varier les quantités d’eau et de lait de coco selon termes préférences en termes de goût et de texture.
Étape 3
Ta purée de patate douce est déjà prête! Sers-là en tant qu’accompagnement (et essaye pas de la manger à la cuillère comme j’ai trop souvent fait… ahah)
J’adore ! Petit goût d’une partie de mon enfance polynésienne… souvenirs tous doux !
Merci Virginia !
Merci Carole 🙂