Taboulé à la Semoule

Nov 25, 2019 | Nutrition

Cette recette de taboulé à la semoule simple mais savoureuse est l’accompagnement parfait pour ajouter des saveurs et de la fraicheur dans ta vie en seulement 15 minutes!

Le taboulé est traditionnellement fait à partir de boulgour et de persil, mais ma maman l’a toujours fait différemment.

C’est logique tu me diras, mais sa version est ma préférée, raison pour laquelle j’ai voulu la partager avec toi aussi!

L’ingrédient principal de cette version revisitée est donc le couscous, qui rend le taboulé plus léger qu’avec le boulgour et qui rend sa préparation encore plus rapide (la cuisson du couscous est de quelques minutes).

Mais ce que j’adore le plus de cette recette, c’est la menthe. J’ADORE LA MENTHE.

Non seulement parce que ça me fait penser à mes soirées d’été à siroter des mojitos, mais aussi parce que ça apporte instantanément de la fraicheur à un plat. 

Tu l’auras compris, je pourrais manger ce taboulé à la semoule tous les jours, tel quel. Mais comme on le sait, c’est toujours mieux de varier son alimentation (-: 

Essaye-le avec des pois-chiches ou en accompagnement à de la viande ou du poisson.

J’espère que tu l’apprécieras autant que moi!

Bienfaits

🌱  Propriétés anti-inflammatoires

🌱  Riche en fibres

🌱  Source de vitamines A, C, K

Ingrédients

Pour 2 portions

  • 100g de semoule (fine ou moyenne)
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1/2 citron
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 10g de menthe
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 pincée de sel

 

Instructions

Étape 1

Mets à cuire la semoule selon les instructions de l’emballage.

Étape 2

Pendant ce temps, découpe les tomates et l’oignon. Cisèle la menthe.

Étape 3

Dans un récipient, ajoute la semoule, les tomates, l’oignon, la menthe et les pignons de pin.

Étape 4

Ajoute l’huile d’olive, le jus de citron et le sel

Bon appétit! Le taboulé est délicieux tiède mais le laisser reposer au réfrigérateur fait encore mieux ressortir les saveurs.

Notes et variations

  • Si tu souhaites encore plus de saveurs dans ton taboulé, ajoute-y du persil et/ou des raisins secs

  • Ton taboulé peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 jours

Si tu reproduis ce taboulé à la semoule, montre-moi le résultat en me tagguant @vlourish ou en utilisant le hashtag #vlourish sur Instagram!

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    Moi, c’est Virginia

    hispano-suisse ⋆ vierge ⋆ introvertie

    Je suis une personne qui est passée d’un extrême à l’autre en termes de santé et de nutrition. Aujourd’hui j’encourage les femmes à s’aimer parce que je suis convaincue que c’est Ia clé du bien-être.

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