Dahl aux Lentilles Corail

Jan 11, 2020 | Nutrition

Besoin d’un repas réconfortant mais sain pour l’hiver? Essaye ce dahl de lentilles corail!

Ce dahl aux lentilles corail est le repas végétalien parfait pour l’hiver.

Le lait de coco t’apportera de l’onctuosité et te réconfortera alors que le cumin et le curry épicera les plus brumeuses de vos journées.

Découvre comment  réaliser ce dahl aux lentilles corail en moins de 30 minutes!

Je n’ai jamais été un très grande mangeuse de lentilles et pour être honnête, ce n’est seulement il y a quelques années que j’ai découvert qu’il en avait de plusieurs sortes.

C’est dès que j’ai arrêté de manger de la viande que j’ai commencé à rechercher des sources de protéines végétales et que j’ai découvert tous les bienfaits que cache cette légumineuse.

Les lentilles contiennent beaucoup de fibres et de protéines et sont connues pour leur propriétés anti-inflammatoires.

En plus, des études ont démontré que certaines molécules présentes dans les lentilles (appelées polyphénoles) étaient capable d’arrêter la croissance des celulles cancerigènes!

Alors non seulement les lentilles sont incroyables pour ta santé, elles sont délicieuses.

Découvre comment réaliser ce dahl aux lentilles corail en suivant la recette ci-dessous.

Bienfaits

🌱  Source de protéines végétales

🌱  Riche en fibres

🌱  Propriétés anti-inflammatoires

Ingrédients

Pour 2 portions

  • 250g de lentilles corail/rouges
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc de curry en poudre
  • Sel et poivre

Instructions

Étape 1

Coupe le poivron et les tomates en petits morceaux. Hache finement l’ail et l’oignon.

Étape 2

Chauffe un peu d’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute ensuite les légumes coupés ainsi que le cumin et le curry en poudre. Laisse mijoter pendant 5-8 minutes.

Étape 3

Ajoute les lentilles et le lait de coco à la casserole et mélange le tout. Assaisonne avec sel et poivre puis laisse cuire pendant  10-15 minutes. Tous les ingrédients devraient ensuite être cuits.

Si la préparation est trop épaisse, n’hésite pas à ajouter de l’eau jusqu’à atteindre la consistance souhaitée.

Étape 4

Sers ton dahl de lentilles corail seul ou accompagné de riz jasmin ou basmati. Ajoute quelques tranches de citron vert, quelques feuilles de coriandre pour la décoration et des graines de lin ou de courge pour un boost d’omegas 3!

Notes et variations

  • Cette recette ne requiert pas d’assaisonnement particulier, mais si tu es en possession d’épices indiennes, n’hésite pas à les ajouter à la préparation pour encore plus de saveurs!
  • Tu peux ajouter toutes sortes de légumes à ce plat tels que des courgettes, aubergines ou patates douces
  • Le dahl aux lentilles corail peut se conserver jusqu’à trois jours au réfrigérateur

Si tu reproduis ce dahl de lentilles, montre-moi le résultat en tagguant @vlourish ou en utilisant le hashtag #vlourish sur Instagram!

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