Le hummus s’est popularisé ces dernières années et heureusement, c’est tellement bon! On en retrouve partout, même en grandes surfaces, ce qui représente un risque d’être confronté à des conservateurs et plein d’autres choses qui ne font pas partie de la recette originale.
Découvre comment réaliser un hummus fait maison en cinq minutes top chrono!
Ce hummus fait maison est devenu une de mes préparations préférées que je mange avec tout et n’importe quoi: en tant que dip, sur du pain toasté ou pour accompagner mes Buddhas Bowls (ok, j’avoue, je le mange aussi à la cuillère).
Si tu achètes encore le tien en grandes surfaces, tu dois absooolument essayer cette recette. Non seulement c’est meilleur, mais c’est également moins cher et bien meilleur pour ta santé.
Bienfaits
🌱 Riche en protéines végétales
🌱 Source de fibres
🌱 Riche en antioxydants
Ingrédients
- 250g de pois-chiches
- 1 gousse d’ail
- 1 cs de tahini ou d’huile de sésame
- 1/2 citron
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 cc de cumin
- 1 pincée de sel
Instructions
Étape 1
Ajoute les pois-chiches, l’eau des pois-chiches et la gousse d’ail dans ton mixer.
Je te conseille de ne pas mettre l’intégralité de l’eau d’un coup. Après avoir mixé une première fois, tu auras une idée de la consistance et pourras ajouter le reste ou non selon ta préférence.
Étape 2
Mixe le tout.
Étape 3
Ajoute le tahini, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin et le sel à la préparation.
Étape 4
Mixe une nouvelle fois et ajuste l’assaisonnement si besoin.
Étape 5
Découpe quelques feuilles de coriandre pour la déco, ajoute un filet d’huile d’olive et saupoudre de paprika pour faire ressortir les saveurs.
À servir avec des crudités (carottes, concombre, broccoli) ou crackers.
Notes et variations
- Le hummus se conserve facilement jusqu’à 4 jours au réfrigérateur
- Si tu as de la peine à digérer les pois-chiches, enlève-leur la peau au moment de les rincer
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