Lait de Cajou Maison

Jan 26, 2020 | Nutrition

Faire du lait de cajou maison parce que le lait de vache est surestimé.

Tu cherches une alternative végétale au lait de vache que tu puisses faire toi-même? Ce lait de cajou maison est fait pour toi!

Non seulement il est facile à préparer, en moins de 10 minutes, mais tu peux en varier les goût comme tu veux!

J’ai toujours été une grande buveuse de lait depuis que je suis toute petite.

Dans les céréales, en cacao ou seul, le lait fait partie intégrante de ma vie quotidienne.

Alors quand j’ai décidé de m’orienter davantage sur une alimentation végétale, je me suis demandée comment j’allais survivre sans mon lait de tous les jours (dramatique, je sais).

Et bien comme tu le vois, j’ai survécu, et c’est sûrement parce qu’il y a, de nos jours, énormément d’alternatives au lait végétal (et tout autant bonne que le lait de vache).

Du coup, j’ai tout testé. J’adore le lait de soja, d’amande, d’avoine, mais si je devais en choisir un seul, ça serait probablement le lait de cajou.

Il est selon moi le plus crémeux et celui qui a le goût le plus neutre de tous. Du coup, il se marie bien avec tout!

Mais étant donné que les laits végétaux qu’on trouve en grande surface peuvent être vite chers et contenir des ingrédients inutiles comme de l’huile, du sucre ou des additifs, je me suis mise à faire mon propre lait, comme une grande.

Parce que en fait, c’est HYPER facile; tout ce qu’il faut c’est 10 minute et un robot ménager.

Faire ce lait de cajou maison fait désormais partie de ma routine hebdomadaire et je ne peux plus m’en passer.

Si toi aussi tu veux faire ton propre lait végétal, suis les instructions ci-dessous!

Bienfaits

🌱  Riche en bonnes graisses

🌱  Source de magnésium et potassium

🌱  Riche en vitamine K

Ingrédients

Pour 1 litre

  • 900ml d’eau
  • 150g de noix de cajou
  • 2 cs de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

Instructions

Étape 1

Laisse tremper les noix de cajou dans l’eau pendant au moins 4 heures. Si tu es pressée, tu peux les faire tremper dans de l’eau très chaude pendant 15 minutes. Ensuite, jète l’eau et rince les noix de cajou. 

Étape 2

Ajoute les noix, l’eau, le sirop d’érable et le sel dans le robot de cuisine. Mixe le tout jusqu’à ce que les noix de cajou soient totalement réduites. Cela peut prendre entre 2 et 5 minutes selon la puissance de ton robot.

Étape 3

Si ton robot est suffisamment puissant, tu n’auras pas besoin de filtrer ton lait. Mais si tu retrouves encore des résidus après plusieurs minutes de mixage, tu peux sans autre le passer par un filtre à lait ou un tamis

Étape 4

Verse le lait dans une bouteille en verre et conserve-la dans ton réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Mélange bien avant de servir.

Déguste ton lait de cajou maison dans tes boissons, avec du granola, des céréales ou utilise-le pour cuisiner!

Notes et variations

  • La consistance de votre lait dépendra du ratio noix de cajou/eau. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences
  • Le sirop d’érable peut être remplacé par du sirop d’agave, du miel ou quelques dates
  • Customisez votre lait en y ajoutant du cacao ou de l’extrait de vanille!

Si vous reproduisez ce lait de cajou maison, montre-moi le résultat en tagguant @vlourish ou en utilisant le hashtag #vlourish sur Instagram!

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2 Commentaires

  1. Carole

    Trop bon ,je n’ai jamais testé le cajou et vu comme c’est bon déjà à croquer, en lait ça doit être top !
    D’ailleurs je me corrige car j’ai écrit lait et la réglementation impose aujourd’hui de parler de boisson végétale.
    Parce que oui je suis d’accord c’est une belle alternative au lait animal en tant qu’habitude de consommation mais pas dans la composition et les nutriments que cela apporte.
    Les boisson végétales ne remplacent pas le lait (de vache par exemple) et l’équilibre alimentaire doit être revu dans ce sens quand on glisse vers le végétal pour éviter des carences.
    Je sens que je vais en faire mercredi avec les enfants !!

    Réponse
    • virginia.matthey

      Super, j’espère qu’il plaira à toi et à ta petite famille! (:

      Réponse

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