Sauce noix de cajou vegan pour pâtes, bowls et burgers

Mai 27, 2020 | Nutrition

À la recherche d’une sauce onctueuse et végétalienne? Cette sauce noix de cajou est pour toi.

Une sauce à base de noix de cajou? Et oui, t’es pas prête.

Depuis que je cherche à éviter les produits laitiers et essaie de m’informer sur ses substituts, j’ai découvert que beaucoup de personnes qui ont une alimentation végétalienne utilisent des noix de cajou dans leurs sauces.

Le reste, c’est de l’histoire.

Les noix de cajou sont tellement sous-estimées! Cette sauce est devenue un basique dans mes repas ; sur des légumes rôtis, en tant que base de sauce pour pâtes, sur du pain toasté…

Et en écrivant ça je réalise qu’on pourrait même en faire des versions sucrées !

Quel que soit ton style d’alimentation, il faut que tu essayes cette sauce aux noix de cajou, tu seras pas déçue.

Onctueuse, saine et prête en quelques minutes seulement – tu me remercieras plus tard (-:

Bienfaits

🌱  Riche en graisses mono-insaturés

🌱  Source de vitamine K

🌱  Riche en antioxydants

Ingrédients

  • 100g de noix de cajou
  • 250ml d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de levure nutritionnelle (facultatif)
  • Poivre et sel
sauce noix de cajou

Instructions

Étape 1

La veille, fais tremper les noix de cajou dans de l’eau. Si tu es à la bourre, trempe-les pendant 10 min dans de l’eau bouillante.

 Étape 2

Rince les noix de cajou et place-les dans un mixer avec l’ail, le sel et poivre. Ajoute les 200ml d’eau (froide ou chaude à choix).

Étape 3

Mixe une première fois. Ajoute plus d’eau pour une consistance plus liquide et d’avantage d’assaisonnement si nécessaire.

Notes et variations

  • La sauce peut être gardée jusqu’à 4 jours au réfrigérateur

  • Personnalise la sauce en y ajoutant de la pâte de curry, des herbes, du piment ou de la levure alimentaire

sauce crémeuse vegan
sauce crémeuse vegan

Si tu reproduis cette sauce noix de cajou, tague-moi sur Instagram @vlourish pour que je puisse voir tes belles créations!

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4 Commentaires

  1. Grainedemagie

    Hello,

    Merci beaucoup pour ta recette, ça donne envie, je me la mets de côté 🙂

    Passe une belle fin de journée,

    Mélaine

    Réponse
    • Virginia

      Avec plaisir Mélaine, j’espère qu’elle te plaira 🙂
      Bonne soirée à toi!

      Réponse
  2. Carole

    Mais carrément sous estimées oui. Et pourtant on peut faire tellement de choses avec !
    Merci pour cet éclairage Virginia.

    Bises

    Réponse
    • Virginia

      Mais tellement!
      Merci pour ton commentaire Carole 🙂

      Réponse

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